Seleccion de temporada

La molleja de pollo es una delicadeza que, bien preparada, ofrece una textura suave y un sabor intenso que encanta a gourmets y a quienes buscan recetas con carácter. En este artículo exploramos todo sobre la molleja de pollo: qué es, por qué se ha ganado un lugar destacado en […]

Introducción: por qué uvita merece un lugar en tu mesa y en tu mente La palabra uvita puede parecer simple, pero es un término que reúne diversidad, sabor y tradición. En el mundo hispanohablante, la uvita es un diminutivo de uva, usado para describir pequeñas uvas o frutos similares, y […]

La yuca, también conocida como mandioca o cassava en diferentes regiones, es una raíz comestible que ha sido pilares en la dieta de millones de personas alrededor del mundo. En este artículo exploramos que la yuca ofrece, cómo prepararla de forma segura y deliciosa, y por qué deberías considerar incluir […]

La papada italiana, conocida en italiano como guanciale, es una pieza fundamental de la despensa mediterránea que aporta carácter, grasa sabrosa y una textura inconfundible a muchos platos emblemáticos. En español, la palabra papada se asocia comúnmente a la piel y la grasa de la mandíbula del cerdo, pero cuando […]

El aguacate es uno de los alimentos más versátiles y codiciados del mundo, y en Ecuador tiene una presencia destacada tanto en la cocina local como en la escena internacional de exportación. En este artículo exploraremos a fondo el tema del aguacate ecuador, desde sus raíces históricas hasta las oportunidades […]

La menta poleo, también conocida como menta polea en algunas regiones, es una hierba aromática que se destaca por su sabor característico, fresco y ligeramente balsámico. En este artículo exploraremos a fondo qué es la Menta Poleo, sus propiedades, usos culinarios, beneficios para la salud y precauciones importantes. Si buscas […]

¿Qué es el Melón Amargo y por qué es tan conocido? El Melón Amargo, también llamado melón amargo o Melón Amargo en la lengua de cultivo, es una fruta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Su nombre científico es Momordica charantia, una planta trepadora cuyo fruto se caracteriza por […]

Descubrir el fruto noni es adentrarse en una historia de tradición, medicina popular y posibilidades modernas. También conocido como Morinda citrifolia, este fruto ha sido utilizado en culturas del Pacífico y en Asia durante siglos. En esta guía extensa, exploraremos qué es el Fruto Noni, su composición, beneficios potenciales para […]

Las limas son herramientas versátiles que permiten transformar superficies y dar acabado fino a piezas de metal, madera y plásticos. Conocer los diferentes tipos de limas y sus usos te permitirá seleccionar la adecuada para cada trabajo, mejorar la eficiencia y lograr resultados profesionales. En esta guía exhaustiva, exploraremos los […]

La Flower de calabaza es una joya culinaria que se ha ganado un lugar privilegiado en cocinas de todo el mundo. Sus pétalos delicados, su aroma suave y su capacidad para adaptarse a múltiples técnicas de cocción la convierten en un ingrediente versátil y sorprendente. En este artículo exploraremos qué […]

Orejones fruta, conocidos también como albaricoques deshidratados en algunas regiones, son un snack tradicional que ha ganado popularidad en la nueva era de la alimentación saludable. Su color naranja intenso, su dulzura concentrada y su textura tierna pero firme los convierten en una opción versátil: desde una merienda rápida hasta […]

El de pepino es un ingrediente versátil que, a pesar de parecer simple, ofrece una gama sorprendente de sabores, texturas y beneficios. En esta guía exhaustiva descubrirás desde qué es exactamente el pepino y por qué merece un lugar destacado en tu cocina, hasta recetas inspiradoras, técnicas de cultivo para […]

Introducción: ¿Qué entendemos por ingredientes del café? Cuando hablamos de los ingredientes del café, nos referimos a todos los componentes que constituyen el grano y, por extensión, la bebida que llega a la taza. No es solo la cafeína, aunque esa sustancia es uno de los elementos más conocidos; es […]

Las calabazas son mucho más que un ornamento de temporada. Detrás de cada ejemplar se esconde una historia de sabor, textura y utilidad en la cocina. En esta guía exhaustiva exploraremos diferentes tipos de calabazas, desde las variedades más comunes en la huerta hasta las que destacan en recetas específicas. […]

La carne de choto, también conocida como carne de cabrito en algunas regiones, es una opción jugosa, suave y llena de sabor para quienes buscan alternativas a otras carnes más comunes. En esta guía detallada exploraremos qué es exactamente el choto carne, sus mejores técnicas de cocción, cómo elegir la […]

La planta muña, conocida científicamente como Minthostachys mollis en muchas regiones andinas, es una hierba aromática que ha formado parte de las cocinas y farmacopias de comunidades que habitan los Andes durante siglos. La planta muña se destaca por su perfume fresco, su sabor intenso y su capacidad para aportar […]

Los percebes, dentro de la amplia familia del marisco, se han ganado un lugar privilegiado en la mesa de los gourmets. Llamados popularmente percebes marisco, estos tesoros de las costas atlánticas y del Cantábrico son conocidos por su sabor intenso, su textura firme y su forma singular. En esta guía […]

El Chile Manzano es una variedad muy apreciada en horticultura y en la mesa por su forma peculiar, su sabor afrutado y su nivel de picante que lo hace versátil para una gran cantidad de preparaciones. En este artículo exploraremos en detalle qué es el Chile Manzano, sus orígenes, variedades, […]

La fruta lichi, conocida también como litchi o lychee en inglés, es una delicia tropical que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con su aroma floral, su pulpa jugosa y su textura única, la fruta lichi se ha convertido en un símbolo de frescura en ensaladas, postres y bebidas. […]